Antalya’da fırıncılar, usta- çırak bağıyla mesleksel deneyimin kazanıldığı simit, ekmek, Pasta, tatlı imalatında çalışacak usta bulamamaktan şikayet etti. İlgili okullardan mezun olan genç ustaların daha yüksek maaşa iş bulma isteğiyle fırınlarda çalışmayı tercih etmemesi, iş hayatına yeni başlayanların diğer iş kollarına ve deneyimli ustaların Turizm sektörüne yönelmesiyle Antalya’da Fırın işletmecileri 10 bin liraya kadar yükselen maaşla çalışacak usta bulmakta zorluk çekiyor.
Kentte, ekmek, simit, pasta, tatlı ustalarının maaşı, fırın kapasitesi, üretim çeşitliliği, ustanın deneyimine nazaran taban fiyat ile 10 bin lira ortasında değişiyor. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası 7.Grup (Ekmek, un ve unlu mamuller) Meslek Komitesi Lider Yardımcısı Ali Danış, turizm döneminin başlamasıyla ustaların otellerde çalışmayı tercih etmesinden ötürü yaz aylarında işçi külfeti yaşandığına dikkati çekti.
Danış, şunları söyledi:
“Sektörümüzün en büyük sorunu eleman yetersizliği ve yeni ustaların yetişmemesi. Antalya turizm kenti olmasından ötürü otellerin faaliyete geçmesiyle yaz aylarında eleman bulmakta zorluk çekiyoruz. Fırıncılık biraz meşakkatli, gençler masa başı iş istiyor. Bu nedenle fırınlarda çalışmayı istemiyorlar. Yaş pasta, kuru pasta, simit, ekmek hepsinin ustası başka. Deneyimli usta bulmak sıkıntı. Kalifiyesine nazaran 10 bin lira maaş alan usta da minimum fiyatla çalışan ustalarımız da var. Birçok fırın işletmesi bu maaşı ödemekte zorlanıyor. Elindeki yetişmiş ustayı da kaçırıyor.”