Ulusal Kırmızı Et Kurulu (UKON) Lideri Ahmet Hacıince, Kurban Bayramı öncesi Türkiye kırmızı et piyasasına ait yaptığı açıklamada, bayram öncesi kırmızı et fiyatlarında değişkenlik yaşanabildiğini kaydetti. Hacıince, bunun ülkede bir yılda kesilen büyükbaş hayvanların yüzde 26’sının, küçükbaşta ise yüzde 33’ünün Kurban Bayramı içinde kesilmesinden kaynaklandığını söyledi.
Bayramın, kesim açısından fırsat ve meseleleri beraberinde getirdiğini belirten Hacıince, şunları kaydetti: “Fırsat istikametiyle bakacak olursak kurbanlıklar etlik bedelinin yaklaşık yüzde 15 oranında daha yüksek fiyatla satabilmektedir. Fakat bir yıl uzunluğu emek ve para verilerek pazara sevk edilen kurbanlıkların talep darlığı ile elde kalması önemli bir risk oluşturmaktadır. Bu yüzden Kurban Bayramı devrinde arz ve talep istikrarının düzgün kurulması gerekmektedir.”
Hacıince, kurul olarak bu yıl için arz ve talep istikrarında bir sorun yaşanmayacağını öngördüklerini belirtirken, bugüne kadar piyasada oluşan fiyatlar geçen seneye nazaran yüksek görünse de kurbanlıkların besi maliyetleri ve mevcut et fiyatları göz önünde bulundurulduğunda, oluşan kurbanlık fiyatlarının uygun düzeyde olacağını öngördüklerini tabir etti.
Ülkedeki kurbanlık varlığına bakıldığında her bölgede kâfi sayıda kurbanlık olduğunu anlatan Hacıince, şu değerlendirmede bulundu: “Kurban Bayramı’nda hayvan tedariki istikametinden bir kahır yaşanmayacaktır. Kesim tertibi yapan birçok firmanın/kuruluşun pay bedelini tam netleştirmemesine karşın kapasitelerinin büyük bir kısmını doldurduğunu müşahede ediyoruz. Bu durum, kurbanlık yetiştiricilerimizin pazarlama basamağında ortaya çıkacak riski büyük ölçüde ortadan kaldırdığı manasına gelmektedir. Sonuç prestiji ile bu yıl idrak edeceğimiz Kurban Bayramı’nın kesimimiz açısından son derece verimli ve olumlu geçeceğine inanıyoruz.”